Dinant connue pour ses mets culinaires
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Dinant, ville de spécialités
Dinant fait partie d'une région où l'on apprécie de boire et de manger. Les produits du terroir font la fierté des producteurs de la région et le bonheur des habitants et de nombreux touristes viennent de loin pour gouter aux spécialités de Dinant. Parmi celles-ci, on trouve la flamiche qui est dignement fêtée chaque début de septembre au coeur de la ville mais également la célèbre couque de Dinant. Chacune d'entre elles a ses adeptes et cache une histoire intéressante...
La flamiche, spécialité de Dinant
La flamiche est une spécialité dinantaise faite à base de fromage gras (boulette de Romedenne), de beurre et d'oeufs. On la déguste chaude et accompagnée de vin de Bourgogne, de Savigny de préférence. Une légende prête à la flamiche de Dinant des origines originales. Une fermière de Romedenne se rendant à Dinant pour vendre les produits de sa ferme fit une chute et mélangea dans son panier du beurre, des oeufs et du fromage. Elle courut chez une amie qui était en train de cuire son pain et fit une tarte d'un pâton sur lequel elle déposa le mélange et elle l'enfourna. C'est ainsi que naquit la flamiche. Les amateurs de flamiche peuvent mesurer leurs capacités chaque année lors du traditionnel concours du plus grand mangeur de flamiche organisé début septembre à Dinant.
La couque, autre spécialité de Dinant
La couque de Dinant est un biscuit extrêmement dur fait de miel et de farine. Des moules en bois de poirier, de noyer ou de hêtre lui donnent des formes originales pour le plus grand plaisir des petits comme des grands. La légende raconte que lors du siège de la ville de Dinant par Charles le Téméraire en 1466, les gens ne disposant plus que de miel et de farine, réalisèrent une pâte avec ces ingrédients et la firent cuire. Cette pâte étant très ferme, ils l'imprimèrent dans le négatif des dinanderies et obtinrent les dessins les plus variés. Il vous est possible de connaitre tous les secrets de fabrication de la couque de Dinant en visitant un atelier de fabrication.
Couques de Dinant V. Collard 1774
Rue En Rhée, 24
5500 Dinant
Tél : +32 (0) 82 22 28 36
+32 (0) 82 22 70 54
Fax : +32 (0) 82 22 28 36
E-mail : couquesdedinant@busmail.net
Website : http://www.couquesdedinant.com
La région de nos gites, c'est un terroir exceptionnel avec des produits originaux tels que la flamiche ou la couque de Dinant.